Ventricina Teramana Fracassa Salumi
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Ventricina Teramana Fracassa Salumi

€7,50

€5,80

Da spalmare sul pane, per condire primi piatti sfiziosi, come aperitivo o a merenda... è sempre l'ora della ventricina. 

La ventricina è un salume spalmabile tipico della provincia di Teramo (Abruzzo) e si ottiene dalla lavorazione di carni e grasso di maiale pestati con spezie, sale e peperoncino. Successivamente stagionata in vesciche di maiale per tre mesi.

Abbiamo selezionato per te quella prodotta da Enrico Fracassa, contadino e allevatore di maiale allo stato semi brado da generazioni.

La specificità delle ricette scelte, dettate da una lunga tradizione di famiglia..

La concia è preparata con ingredienti selezionati di alta qualità fra cui: Pepe Nero Tellichery Garbled Extra Bold, pepe bianco, sale integrale dell’Adriatico, erbe della tradizione mediterranea coltivate negli orti di Enrico.

La ventricina è in barattolo di vetro. Peso 200 g.

Etichetta

Ingredienti: Grasso di suino, carne di suino, sale dolce di Cervia, peperone dolce, piante aromatiche, spezie, zucchero di canna.

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