Dalle colline marchigiane, esattamente dal borgo di Campofilone, arriva la ricetta di questo ragù speciale.
Speciale perché è nato per condire i Maccheroncini di Campofilone, sottilissimi capelli d'angelo tagliati a mano tipici del luogo.
Solo carni scelte, pomodori della Valdaso raccolti maturi, olio extravergine e tanta storia confluiscono in questo sugo pronto a tanti usi.
La particolarità di questo sugo sta nel fatto che deve essere solo scaldato e poi può essere impiegato per condire i Campofilone che, tradizionalmente, si "saltano" non in padella bensì su un tagliere di legno naturale. Questa operazione aiuta la pasta ad assorbire il sugo e a non incollarsi per un godimento... assicurato!
ETICHETTA
Ingredienti pomodoro 73,4%, macinato bovino 9,5%, suino 9,5%, olio extra vergine d’oliva, carota, cipolla, sedano, sale
Confezione vasetto 280 g
L'AZIENDA MARCORZZI di CAMPOFILONE
Questo prodotto è una chicca che abbiamo scovato dal pastificio artigianale Marcozzi, realtà familiare che tramanda il suo sapere di generazione in generazione.
Barbara, Attilio e Gabriele sono fratelli e con operosa serietà hanno costruito un pastificio moderno che onora le tradizioni della loro terra... come nonna Adelina insegna!
