New

Salame Morbido marchigiano

€15,00

Uno dei prodotti più antichi e tradizionali della norcineria marchigiana: il salame morbido nello stile del ciauscolo.  Sui Sibillini, in inverno, le famiglie contadine avevano bisogno di un salume subito pronto. Il poco tempo di stagionatura, le temperature fredde della montagna e l'arte dei contadini hanno dato vita a un "marchigianissimo" tipo di salme morbido,...

New

Ventricina Teramana Fracassa Salumi

€7,50

Da spalmare sul pane, per condire primi piatti sfiziosi, come aperitivo o a merenda... è sempre l'ora della ventricina.  La ventricina è un salume spalmabile tipico della provincia di Teramo (Abruzzo) e si ottiene dalla lavorazione di carni e grasso di maiale pestati con spezie, sale e peperoncino. Successivamente stagionata in vesciche di maiale per...